マルシェのロースト野菜トマトスープ

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東京の冬は嫌いっすね。１、２月最悪！皆マスクつけていて、風邪をひいていて、最低の気分だ。でも、この交通会館マルシェの食材スープで、元気になるかもよ！栄養たっぷりのスープを飲めば、風邪もひかないし、マスクもいらなくなるよ。もうすぐ、さようなら冬！

設備：オーブン、焼き型、オーブンペーパーかアルミホイル、ミキシングボウル（中）を２つ、ミキサーかフープロ、ソースパン

材料：
４個　よしさんの鎌倉のトマト
２個　あきさんの北海道のじゃがいも
１個　前田さんの宮崎のブロッコリー
２本　３個５００円のお店のセロリ
３片　おじさんの青森のにんにく
半分 あきさんの岐阜の玉ねぎ
２杯　大さじのエキストラバージンオリーブオイル
１杯　新鮮ローズマリーか小さじ１杯の乾燥ローズマリー
１杯　乾燥タイム
２カップ 野菜の煮汁
１/２か１カップ お水
お好みの塩コショウ

指示：

まず、マルシェの材料に見ほれてください。

  
それから、トマトのヘタを取り除いて、皮もむきましょう。トマトを一個ずつガスコンロの上で転がすと、簡単に皮がむけます。　または、このビデオのように湯むきでもＯＫ。

皮をむいたよしさんのトマトはキレイですねぇー。次に、オーブンを１７０度に予熱してください。

 
焼き型にペーパーかホイルをつけて、オリーブオイルを塗ってください。トマトを半分に切って、にんにくにオイルを塗って、焼き型に綺麗に並べてください。オーブンに入れて、３０分間ローストしてください。

ローストしながら、他の野菜を用意しましょう。ブロッコリーとセロリを乱切りにして、じゃがいもと玉ねぎの皮をむいてさいの目に切ろう。ボウルに、ブロッコリーとセロリを大さじ１杯のオリーブオイルと塩コショウで混ぜて。他のボウルに、切ったじゃがいもと玉ねぎを大さじ１杯のオリーブオイルと塩コショウとローズマリーとタイムで混ぜてください。

トマトを３０分間ローストし終わったら、オーブンは１７０度のままにして、切った野菜を焼き型に入れよう。焼き型を再びオーブンに入れて、もう一度３０分間ローストしてください。

 
野菜がオーブンに入っている間に、野菜の煮汁を作ろうね。

 
野菜をローストし終わったら、おいしそうなロースト野菜を見よう！ブロッコリーとセロリと他のミックスしたくないものを別のボウルに入れよう。

 
手で、にんにくを皮から出して、美味しい匂いを嗅いでね。にんにくと他の焼き型にある野菜を集めてね。

 
煮汁と一緒にミキサーに入れてください。濃いめの味が好きな方は１/２カップのお水、薄めが好きな方は１カップを入れてください。滑らかになるまで回してね。

 
さ、最終の詰めだね！回したスープはブロッコリーとセロリと一緒にソースパンに入れて、蓋をせずに１０分間ぐつぐつ煮てください。

栄養たっぷり「マルシェのロースト野菜トマトスープ」を、焼きたてのパンと一緒に召し上がって下さいね。マルシェの新鮮野菜サラダには、ひろさんのすごくうまいゴマのドレッシングが合いますよ。いただきます！